河粉配方：粘米粉150g，鹽2-3g，勾芡澱粉15g，水300ml，植物油3g，打模用植物油適量
1、將除打模用植物油以外的材料混合攪成無顆粒狀粉漿，靜置30分鐘後準備下蒸鍋煮開。
2、不銹鋼淺盤容器上塗刷壹層油倒入適量粉漿，模具裏的粉漿均勻攤在模具裏蒸約5-8分鐘。
3、蒸好的粉皮拿出，如果要馬上吃的話，整張折疊起來切成寬條即可。
4、不即吃的話，蒸熟取出後直接斜倒扣取在可以晾掛的地方，晾到不怎麽粘手後切條保存。
5、河粉切成這樣的寬度就可以搭配其他食材壹起食用了。