2.先在牛肉中加入壹勺鹽和壹勺澱粉拌勻，腌制10分鐘左右；香菜洗凈切塊備用；
3.油鍋燒至六成熱後，將幹辣椒翻炒出香味，然後放入牛肉末中打散，切掉牛肉末後取出；
4、炒鍋再次加熱，不用加油，倒入芹菜快速翻炒，加入壹勺鹽拌勻；香菜出香後，放入牛肉末，加入壹勺白糖和壹勺雞精攪拌均勻，直至牛肉全部熟透。