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如何炒紅燒茄子不變色

炒茄子的時候最好多放點油,放點辣椒或者蒜片炒香,放入茄子不斷翻動,到快熟的時候加鹽和蒜調味,再放少量白醋或者西紅柿丁。這個炸的時候不會變色。

材料:茄子1條。

輔料:油200ml,辣椒3個,鹽1勺,蒜3個。

步驟:

1:切調料。

2.倒入少許鹽,雞精,料酒,很鮮,拌上澱粉。

3:辣椒翻炒壹分鐘,然後倒入茄子翻炒至熟。

4:然後倒入調好的醬料,炒幾分鐘。

5:完成加載。