2楊梅用鹽水浸泡20分鐘左右，洗凈。
3去核去蒂，取楊梅果肉。
4放入湯鍋，不加水，中火煮沸，用小勺攪拌。
5楊梅塊會慢慢融化分散。
6加適量糖(約4斤楊梅加1.5斤糖)或根據個人口味放。
7用勺子拌勻，小火燉1小時左右。
當汁稠到可以做楊梅醬的時候，可以放入玻璃瓶中，冷卻後可以加入少許蜂蜜。
放冰箱裏，口感會更好，楊梅醬會更濃。