準備肉餡，加入調料拌勻。
2.
準備3個雞蛋，在蛋液中加入適量澱粉，攪拌均勻，這樣有利於皮特攤雞蛋。
3.
用紗布和油擦鍋，油不要太多，否則蛋皮質量不好。
4.
倒入壹半的蛋液。
5.
雞蛋去皮
6.
鍋涼後，在蛋皮上刷壹層蛋液或水澱粉，然後放肉餡，如圖。
7.
蓋上保鮮膜，放入蒸鍋。SAIC，開火15分鐘。
8.
拿出來晾涼。必須徹底冷卻，固化後再切割。