2.牡蠣如果不開殼蒸,水燒開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因為不帶殼的牡蠣加熱速度很慢,為了保證成功滅活殼內寄生蟲,安全食用,建議蒸8-10分鐘。
3.如果是純蒸牡蠣肉,水開後只需要蒸3分半鐘。因為牡蠣肉本身容易熟,而且不帶殼導熱相對最快,所以蒸的時間最短,口感最好。