然後，在油鍋裏煎裏脊肉，記住不用食物也能撈出來。為什麽要炒？就是因為這塊裏脊肉，所以才嫩。如果不想浪費油，可以改用水。但是在烹飪前先給肉上油。
最後壹步，鍋中倒入少許油，放入姜蒜炒香，加入番茄醬，少許醬油，再加入少許料酒和糖。然後倒入裏脊肉翻炒，讓醬汁裹住裏脊肉。最後把香醋倒在鍋上。。。。溫馨提示(提前加味精，時間長了會變苦。壹般紅燒和糖醋菜我都不放味精。味精的溶解度是80度-100度，所以我做菜的時候壹般都會放味精。