求助，我做的蛋糕中間濕濕的，粘粘的

1、烤的時間可能不夠。按蛋糕方子規定的時間，烤制結束後用餐刀插入，如果拔出是粘的，說明蛋糕還沒烤好，還要繼續烤。用同樣的方法試，直到餐刀拔出是幹的就說明烤好了。

2、如果始終是粘的，應該是最初加入的面粉不夠。如果是奶酪蛋糕，應該嚴格按照方子上說的添加面粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好後倒入烤盤時註意混合物不能太稀，要有點比較厚的巧克力漿的感覺。

3、方子很重要，網上有不少好的。要我個人推薦，西點方子，試過幾個沒有失敗的，說得也較詳細。