1
把螃蟹洗凈
2
剁成塊狀備用
3
油鍋燒熱，放入少許姜絲和辣椒末爆香
4
放入螃蟹塊翻炒壹下
5
翻炒幾下螃蟹後，放入少許料酒
6
放入老抽翻炒幾下
7
再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟
8
螃蟹湯汁略收汁後，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉圈倒入
9
繼續翻炒螃蟹，加少許鹽
10
加入蔥花，起鍋即可