紅醋500克，糖600克，蔥姜蒜25克，醬油250克，鹽5克，濕澱粉50克，水300克，油75克，熱油50克。
第二，調制
將底油加熱，放入蔥姜蒜末使其起味，再放入醋、糖、醬油和水，使油變稠，翻炒出汁。
第三，用法
用於“糖醋魚”、“糖醋豬肉”、“糖醋排骨”，也可炒涼菜澆汁。糖醋醬用料豐富，風味獨特，是熱菜中最常用的醬料。
第四，實踐
1，將鍋放在火上，倒入50克油加熱，放入蔥段和姜段翻炒。
2.加入適量的水、糖、醋和醬油。
3.用水澱粉煮濃
4.倒入菜肴，攪拌均勻。