鹹鴨蛋的制油方法

1.將鴨蛋用清水洗凈，然後用餐巾紙擦幹鴨蛋表面的水或在陽光下暴曬1小時左右，保持鴨蛋表面幹燥備用。

2.將洗凈的鴨蛋放入高濃度的白酒中浸泡30分鐘左右，不加水，這樣蛋黃可以快速流動。

3.準備半碗油和半碗鹽，將泡好的鴨蛋均勻裹上壹層油，再裹上壹層鹽。鹽可以包的厚壹點，這樣吃的快壹點。

4.將鹹鴨蛋放入保鮮袋中，紮緊袋口，然後在太陽下暴曬1-2天，再放在陰涼通風處壹周左右，鹹鴨蛋就熟化了。