為了讓食物味道更好，更美味，還是要腌制的。
腌制肉類的方法:用刀刮幾下入味，加入醬油、鹽、黑胡椒面、蔥、姜，腌制壹天，期間充分按摩n次。烤的時候刷上蜂蜜，最後根據自己的口味撒上孜然和辣椒粉。還可以加點辣醬、蒜蓉醬、酸辣醬等。，根據妳個人口味。
註意:
雞肉:用刀劃幾下，泡在檸檬水裏，撒點澱粉，肉會更嫩。
海鮮:從冰箱中取出的海鮮腌制時間不要超過30分鐘。