1.
雞脯肉洗凈，切塊，用料酒、生抽、白糖腌制10分鐘。
2.
腌好的雞脯肉用面粉、幹澱粉裹勻。
3.
調好的雞肉丁。
4.
菜椒切丁備用。
5.
將雞脯肉放入熱油中炸酥。
6.
炸好的雞丁。
7.
菜椒過壹下油，快速撈出。
8.
鍋內倒油加熱，放蒜末炒香。
9.
再放入番茄醬、白糖、醋、鹽，加適量水炒勻。
10.
放入炸好的雞塊、菜椒塊，炒勻即可。