準備材料:烏梢蛇(花菜蛇)2-3公斤，生姜，大蒜，辣椒，幹辣椒，香葉，草果，八角，茴香，桂皮，豆瓣醬，醬油，蠔油，雞精和鹽。
生產步驟:
1，蛇切，姜蒜切，蔥打結，大料洗凈備用。
2、將蛇洗凈，焯水，鍋裏放油，放大料炒出香味，蛇就爆了。
3.蛇肉出香後，放冷水煮沸調味。
4.水燒開後，轉高壓鍋調味(總要帶壹點豆瓣醬)，按15分鐘。
5.將燉好的蛇肉和蛇皮分開備用。
6.倒入高壓鍋壓制，註氣後大火壓制5分鐘，小火壓制15分鐘。
7.做菜前放點雞精。