2.冷鍋放水，放入牛筋，加入少量料酒，去血水和浮沫，撈出切塊，沖洗幹凈。
3.中火，砂鍋倒入少許油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、蔥、香葉，煸炒牛筋。
4.鍋中倒入熱水，倒入浸泡香菇的水，放入醬汁，加水，水不要過牛筋，調好火，燒開後小火煨。
5.壹小時後，依次加入黃冰糖和香菇，繼續燉。半小時後，將處理好的土豆和腐竹放入燉肉中。
6.半小時後，用筷子戳牛筋。換成中火收汁，出鍋時撒壹把香菜。