味精能幫助食物增加鮮味，增大我們的食欲，有助於提高人體對食物的消化率。並且，味精裏含有壹種叫做谷氨酸鈉的成分，這種成分對神經衰弱、肝炎和癲癇都有壹定的治療作用。我們平常吃的蘑菇、肉、堅果或者豆類裏面其實都含有這種成分。研究也表明，食用常規量的味精不會對人體造成損害，所以大家可以放心食用味精。壹般來說，每天不要使用超過20克的味精就沒有問題。但是有壹點壹定要註意，味精不能放到高溫裏去煮，最好是在菜即將出國的時候再加味精。