蒸餃，漢族著名小吃。又名燒燒、小蜜、燒麥、燒妹、燒妹、鬼蓬頭，形容頂部像花壹樣折疊起來的蓬松的壹捆的形狀，是壹種用熱面條包裹起來放在籠子裏蒸的面食小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。土生土長的中國，歷史悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西，人們稱之為燒麥，而在北京等地，則稱之為蒸餃。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。內蒙等地的微美，不是南方的壹種帶蒸餃的食物。