白蘿蔔600g排骨500g香蔥1大料2花椒1小勺食用油30g醬油1小勺料酒2小勺冰糖。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊；洋蔥洗凈，切段；排骨洗凈切碎，用開水焯壹下，撈出備用；
2.鍋裏倒油，燒熱，爆香蔥、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，放入冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再放入白蘿蔔和水(蓋肉和蘿蔔表面)，小火煨30分鐘左右，至白蘿蔔熟軟。
註意
營養豐富，鹹鮮可口。為了讓排骨更入味，先用醬油浸泡1小時。