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豆沙粽子為什麽沒有做好?

可能是烹飪時間短造成的。紅豆沙粽子的主要材料是紅豆沙和糯米。紅豆沙質地細膩,容易煮,糯米不好煮。糯米富含澱粉和蛋白質。煮熟後需要全熟才能把糯米細胞裏的粘稠物質煮熟。只要加熱充分,壹般不會生。

粽子包的米泡多久:至少3個小時,時間充足的話可以泡10小時左右。包粽子的米飯是糯米做的,顆粒飽滿,煮後綿軟可口,糯米細胞中富含粘性成分。在包粽子之前充分浸泡糯米,可以最大限度地發揮糯米的粘性。可以根據自己的時間浸泡糯米3個小時或者不浸泡,然後取出糯米,瀝幹水分,用粽子葉包起來煮。