1.包邊前先用水浸泡再瀝幹，否則包邊面會不平整。
2.包面的時候把雞腿放在面裏，用手指捏住兩頭往壹個方向使勁滾幾下，面多壹些。
3.雞腿用水打濕，放進去，馬上拿出來。妳可以看到面條變成糊狀。
4.取出瀝幹水分，然後放入面條中重復上述方法，直到有鱗片出來。壹般重復十次。
5.做好的面團馬上油炸，不然魚鱗都炸不出來。煎的溫度要控制在160度以上，5-6分鐘後金黃色就可以了。