材料:鴨肉600克。
材料:芥末200克。
調料:姜65438+鹽0.5g各8g。
制作方法1。將鴨子洗凈，剁成塊，焯水，去浮沫，然後撈起沖洗幹凈；
2.芥菜去皮，洗凈，用淡鹽水焯壹下，去掉苦味；
3.撈起用冷水淋壹下，切成大塊；
4.將鴨肉、芥末、姜片放入鍋中，加入8碗水，煮約1.5小時；
5.鴨子熟爛後，可以加鹽調味，完成。
此菜適合苦夏、上火、內熱之人食用。