2.其肉質鮮美,被稱為“天下第壹鮮”、“各種風味之冠”。而且,它的營養很全面。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸,熱能低、高蛋白、低脂肪,可防治中老年人慢性病。這是壹種便宜的海鮮。