第壹步，準備好水煮雞，洗凈備用。
第二步，用牙簽或者尖銳的物體在雞肉上戳幾下，方便接下來的腌制和品嘗。
第三步是腌制，準備鹽均勻塗抹，這樣蒸出來的白切雞就會有鹽的香味。
第四步，鍋裏蒸，不要太燙，要慢。
第五步，也是最重要的壹步，準備蘸料，蘸料就可以吃了，這樣才不會浪費之前的準備工作。蘸料主要有蔥、姜、蒜，還有小米辣，加上壹些香油、麻油、香菜，攪拌均勻。
最後只需將白切雞撕成小條，蘸上小料即可。太好吃了！