1、主料：費菜嫩莖葉150克，豬心1只。調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
2、將費菜嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內焯壹下，撈出洗凈，擠幹水切段。豬心洗凈，入沸水鍋內焯壹下，撈出洗凈血汙。
3、鍋內加入適量水和豬心，煮至豬心熟，加入料酒、精鹽、蔥、姜，用小火燉至豬心入味，投入費菜燒至入味，點入味精、胡椒粉，出鍋即成。