怎麽能做出好吃的糊塌子？

西葫蘆本身富含水份，在放入調味的鹽份後也會浸出水份，因此在制作糊塌子時，不必再額外添加清水。 雞蛋可根據自己的口味來酌情增減份量，雞蛋會增加糊塌子的松軟度和香氣。 將調好的面糊，靜置幾分鐘後再入鍋，會使糊塌子的口感更加的鮮嫩。 西葫蘆要盡量挑選鮮嫩的，這樣口感才會好；比較老的西葫蘆要去瓤去皮後再擦絲。 制作糊塌子盡量使用不粘鍋，這樣不容易粘鍋底，會很輕松的制作出漂亮的糊塌子。