1、腌制4天即可掛起來曬。
2、需要提前準備好的材料包括：五花肉1500克、食用鹽230克、八角5g、茴香5g、香葉5g。
3、第壹步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。
4、然後把肉皮刮除，洗爭。
5、然後把肉抹上鹽和香料，抹均勻壹些。
6、全部抹好後放通風處4天。
7、4天後掛起，自然風幹，這樣鹹肉就完成了。