2.熱鍋放涼油，鍋裏放入花椒、八角、姜片炒出香味。
3.然後加入邯鄲豆瓣醬。
4.攪拌均勻，然後加入糖。
5.加入韭菜
6.然後加入準備好的牛肉。
7.攪拌均勻
8.然後加入紅燒醬油和鹽。
9.翻炒後，在鍋中加入兩碗溫水，淹沒牛肉，用最小火煨20分鐘，然後加入土豆塊。
10.中間翻炒幾次，避免土豆粘鍋。
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12.用洗凈的歐芹和去皮的胡蘿蔔裝飾。
1，食材:雞爪500g，檸檬1，香菜適量，鹽適量，糖2大勺，雞精少量，料酒適量，八角適量。
2.將新鮮雞爪洗凈，去雞爪。
3、壹只雞爪切三瓣，用開水洗凈。
4、放入鍋中，大火開後關火，煮7-8分鐘左右，不要太熟，有嚼勁，煮好後放涼。
5.將所有材料放入盆中，腌制約10分鐘。
6.將調料放入煮熟的雞爪中，攪拌均勻。