2、煮法:將水燒開，將蟹肚放入空中煮7分鐘。
3.大閘蟹最好的吃法是先吃鉗子和爪子，不要過早揭開蟹蓋讓熱氣散發出來。吃蟹爪的時候，最好掰斷兩個關節，把腿裏面的肉吸出來。蟹鉗的殼很厚，用小棍就能敲開吃。最後打開蟹殼，去掉蟹腮、心、胃、腸，將蟹身向兩邊掰。母蟹吃蟹黃，公蟹吃蟹膏。吃螃蟹的時候蘸點姜末醋汁，可以祛除螃蟹的寒氣。