輔料:豆豉1茶匙，蔥2根，姜1片，幹辣椒6個，蒜6瓣，米酒3湯匙，雞精1/3茶匙，油適量，
1，原料圖。
2.兔肉切塊，水燒開焯水2分鐘，撈出洗凈備用。
3.將胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切成段。生姜切片。
4、鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜。
5.加入豆豉，翻炒至豆豉和油融合。
6.加入兔肉，攪拌均勻，用米酒翻炒。
7.用熱水浸泡配料。火沸騰了。
8.加入胡蘿蔔，燉30分鐘。
9、火收即可，出鍋前放雞精。
10，出鍋了