1青筍、2個雞蛋、1小蔥、4大勺色拉油、適量鹽、適量雞粉、1小勺白粉水、適量水、少許香油。
練習:
1.青筍用開水焯水後，撈出用涼水泡涼，去殼切絲；洋蔥:將大蔥分開，切成蔥花。
2.雞蛋打勻，鍋裏倒入3湯匙色拉油，加熱。將雞蛋炒熟，撈起。
3.取壹個鍋倒入1大勺色拉油，加熱，用1的方法炒香蔥，用1的方法放入筍絲，水燒開，用2的方法放入炒雞蛋和鹹雞粉調味，最後放入玉米澱粉，淋上香油後出鍋。