元寶蝦是海蝦還是青蝦？

元寶蝦是海蝦，不是淡水蝦。北極蝦又稱元寶蝦，是壹種生長在深海的天然野生蝦。它來自北大西洋，捕撈後會立即進行預煮、分級、冷凍和包裝，以確保其新鮮度。所以元寶蝦是壹種海水蝦，不是淡水蝦。浙江嵊泗有個黃龍島，盛產蝦元寶。蝦錠是壹道以其獨特的形狀和美味而聞名的菜肴。這道菜的名字來源於蝦在烹飪過程中的變化。在烹飪過程中，蝦背炸後彎曲，呈金黃色，遠看似古代的金元寶，故名元寶蝦。