綠豆味甘涼，有清熱解毒的作用。綠豆，又名青小豆，因其顏色為綠色而得名。它在中國已經種植了兩千多年。因其營養豐富，用途眾多，李時珍稱之為“極品菜”。
大米營養功效高，是補充營養的基礎食品；大米可以提供豐富的B族維生素；大米具有補中、健脾、養胃、益精、健心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、除煩止渴、止瀉等功效。