配料:鴨蛋15？輔料:鹽200g，酒1碗。
步驟:
1，鴨蛋幹凈。
2、52度以上高度白酒。
3.洗凈，用白酒浸泡壹分鐘。
4、全部泡好。
5.然後拿出來滾壹層鹽。
6、鴨蛋全部裹鹽。
7.用保鮮膜包好。
8.然後把它放在壹個罐子裏，密封起來。
9.腌制40天再取出。
10，取出保鮮模具放入鍋中煮熟。
11，熟切。