原因是1培養基的C/N比失調，培養基中的N元素過高，主要是培養基中添加了過多的麩皮或尿素等N源。
2 ph值太低。
培養溫度相對較高。
防治方法:高溫環境下培養料的C/N比必須控制在15-20: 1，不能過量添加N營養。PH值可適當升高至8，並通過各種方法有效降低溫度，營造適宜雞腿菇發生的環境。
對於雞腿菇，可在雞腿菇幼嫩時及時拔除，降低培養溫度，可有效防止雞腿菇復發。