菌湯火鍋湯底的配方可以是：排骨或雞肉、茶樹菇、花菇、金針菇、平菇、食用油、食鹽、蔥、姜、蒜等，如果使用的菇類是幹菇，需要將各種幹菇提前泡發3-4個小時左右。
菌湯火鍋湯底比較簡單，壹般是各種菌類搭配，湯底用雞肉或排骨熬煮。
熬煮湯底要文火慢熬，壹般要熬成奶白色再關火，並將鍋裏的肉和調料都撈出來。
菇類壹般需要去掉根部的臟東西，並重復沖洗，以免把泥沙帶到菌湯火鍋湯底裏。