材料:茄子絲、青椒和紅椒
輔料:大蒜、澱粉、胡椒粉、糖、醋、油。
步驟:
1.將茄子切成長條，用淡鹽水浸泡十分鐘。瀝幹並除去擠出的水。
2.在鍋裏放些油，把茄子煎軟。
3.澱粉、糖、醋、蒜末加適量水，拌勻成醬。
4.鍋裏放少量油，把辣椒炒香，撈出。
5.加入青紅椒絲炒香。
6.倒入炒好的茄子。
7.倒入調味汁，靜置壹會兒，直到湯喝光。