龍蝦1500g蔥姜蒜等。
清水龍蝦步驟
1.龍蝦用清水洗凈，加鹽和醋。浸泡45到60分鐘。
2.取出龍蝦，用牙刷刷壹下。排水以備後用。
3.冰與火是兩個世界。水燒開2分鐘，把龍蝦放進去1分鐘左右，撈出用冷水沖洗幹凈。這樣龍蝦肉更緊實。
4.將3瓶啤酒倒入鍋中，加入調料包(茴香、花椒、大料、桂皮、香果適量)、蔥、姜、蒜，煮沸10分鐘。
5.將龍蝦放入沸水中，加鹽繼續煮約15分鐘。悶25-30分鐘(不要燒了味道更好。如果妳燒了它，肉就會腐爛。