黃瓜1根，香菜1，豆腐幹2根，果皮1，花椒1，蒜，鹽，醬油，醋，味精，香油，胡椒面，芝麻，植物油。
2.步驟:
(1)黃瓜、香菜、辣椒洗凈備用。
(2)將黃瓜、香菜、辣椒、豆腐幹切絲。
(3)將瘦臉刀切成條狀，用清水浸泡。
(4)碗中放入芝麻辣椒面，加入少許鹽。
(5)鍋中放入植物油，油七成熱時關火，稍涼，將油倒入盛有辣椒面的碗中。
(6)將黃瓜、香菜、豆腐幹、花椒、果皮放入盆中。
(7)盆內加入味精、鹽、醬油、醋、蒜末、香油、辣椒油。
(8)攪拌均勻。