輔料:香菜2根，蔥1根，鹽1小勺。
練習:
1.將幹黃花菜在水中浸泡半小時，沖洗兩次。
2.將洗凈的黃花菜用開水焯2分鐘，撈出備用。
3.雞蛋打散，蔥花做好。
4、炒鍋熱油，油熱了，先把雞蛋倒入翻炒。
5.加入蔥花翻炒出香味。
6.加入加工過的黃花菜。此時加入鹽，翻炒1分鐘。
7.最後加入香菜段。
8.攪拌均勻即可食用。
9.完成。