龍蝦有八條腿和兩把鉗子。龍又叫大蝦、龍頭蝦，因為龍蝦的頭比較粗，殼很硬。壹般龍蝦的長度在20厘米到40厘米之間，重量在1公斤左右。最重的龍蝦可達5公斤以上。營養也很豐富，肉吃起來軟軟的，大人小孩都可以吃，而且容易消化，特別是對身體。
龍蝦富含鎂。龍蝦中的鎂對心臟的活動有很好的調節作用，還能保護心血管系統。目前可以說是老少皆宜的食品，尤其是老年人。吃龍蝦還可以預防動脈硬化，有利於預防高血壓和信息疾病。而且味道很好很好吃。