草菇200g、黃蘑100g、口蘑100g、蛋黃3個、黃油1.5湯匙、洋蔥2個、大蒜2瓣、蔬菜湯400ml、熱水600ml、重奶油200ml、韭菜20g、肉豆蔻1個。
二、步驟
將幹香菇放入隔熱性好的碗中，用600ml熱水浸泡約15分鐘；洋蔥和大蒜切丁，草菇和黃菇洗凈，切件。
將泡好的幹香菇瀝幹，但保留泡好的水，鍋中加入壹湯匙黃油，炒香蒜和蔥，加入草菇和泡好的幹香菇，翻炒4-6分鐘。
加入肉豆蔻、鹽和胡椒。
加入蔬菜湯和400毫升浸泡過幹蘑菇的水，煮沸後小火燉20分鐘。