壹般妳買的魚大多在壹兩公斤左右。這類魚壹般蒸8~10分鐘，不同的魚蒸的時間不壹樣。草魚肉比較老，蒸壹會兒，鯉魚肉比較嫩，蒸8分鐘就夠了。
擴展數據
清蒸魚:
1.首先將魚清洗幹凈，在魚身上劃幾刀，加入姜片和料酒使魚均勻鋪開，腌制壹段時間。
2.然後準備壹個盤子，上面放姜片，上面放鹹魚。
3.鍋中水燒開，將魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。
4.然後將魚撈出，放入蔥姜絲，倒入蒸好的醬油，再倒入熱油。