2.輔料:鹽半勺，味精少許，蒜半頭，香油半勺，陳醋1勺，香菜適量。
3.海蜇用清水浸泡清洗，清水洗兩遍。
4.將清洗幹凈的海蜇切絲(如果太厚，切片後再切絲)，將切絲的海蜇放入清水中洗兩遍。
5、香菜洗凈切碎，大蒜去皮洗凈，在蒜臼中放半茶匙鹽，將大蒜放進去搗碎，然後加入壹湯匙老陳醋。
6.在壹個大碗中，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。