我還沒吃完我的冷面。我能把它們放在冰箱裏第二天吃嗎？冷藏還是冷凍？

傳統的生活方式認為，只要不變質，就可以繼續吃。吃之前先看看，食物又粘又酸，說明已經變質了。也可以先嘗嘗。如果妳覺得酸或者臭，說明食物已經變質，不能繼續吃了。

如果冷面只保存壹個晚上，可以冷藏保存。在冷藏的條件下，它們壹兩天都不會變壞。如果是冷凍的，會解凍，會影響冷面的風味。

現代健康理論不贊成熟食過夜。鹹的食物可能會在壹夜之間產生亞硝酸鹽，雖然正常情況下不會產生多少亞硝酸鹽。