1，柿子曬和太陽曬工藝不同。柿子幹燥是通過專業的幹燥設備，如烘幹機、烘箱等，用熱風或熱源加熱，使柿子迅速脫去水分；曬柿子就是在自然光下，依靠太陽的熱能和風力來烘幹柿子。
2.由於加工方法不同，柿子的曬幹和曬幹效果也不同。柿子幹燥能在短時間內完成幹燥過程，並能控制溫度和濕度，使柿子幹燥均勻，保持良好的口感和品質；然而，在陽光下幹燥需要很長時間，並且受天氣條件的影響很大。柿子的幹燥程度可能會參差不齊，口感和品質也可能略有不同。