壹般蘑菇的發泡時間與水溫有關。溫度越低，泡的時間越長，所以冬天壹般要泡很長時間。泡蘑菇的烹飪時間會更短。壹般煮5分鐘就可以吃了，但是煮多了就會失去獨特的口感和嚼勁。
蘑菇廣泛分布在地球上，在落葉林地帶最為豐富。食用菌是理想的天然食品或多功能食品。到目前為止，世界上吃得最多的食用菌叫雙孢蘑菇，俗稱蘑菇。別名:蘑菇又稱雙孢蘑菇、白蘑菇、洋菇、蒙古蘑菇、蘑菇、肉蘑菇、蘑菇。