原料為1/4根蔥、30克姜片、2根蔥、160克白粉、160克玉米粉、300克水、600克作為調料的細糖、1湯匙蠔油、1湯匙醬油、1湯匙胡椒粉。先將洋蔥切絲，再將洋蔥切成蔥花備用。其次，燒熱油鍋，將鍋內原料翻炒，放入所有調料，待水沸騰，糖融化，轉小火，將材料拌勻，倒入，待醬汁濃稠，放好晾涼，即可使用。
叉燒醬醬香濃郁，蒜味宜人，香甜可口，風味獨特。適用於叉燒、烤排骨、烤雞翅等烤肉，也可作為炒菜的調料。