1.將豬肉剁成餡。
2.加入適量的洋蔥、姜水和鮮湯，攪拌，加入鹽、味精、胡椒粉、香油和料酒。
3.朝壹個方向均勻攪拌。
4.雞蛋打散，煎成薄皮備用。
5.在剩余的蛋液中加入壹些面粉，攪拌成面糊備用。
6.將準備好的肉餡卷在蛋皮裏，再塗上蛋粉液，使其粘牢。
7.朝壹個方向搟面團。
8.將蛋皮和肉卷卷起來備用。
9.鍋中倒入油，六成熱時，放入蛋卷，煎至金黃色。