壹個是熱氣騰騰的:
將泡好的三文魚切成2-3厘米的塊,然後在盤中放少許熟油,鋪上壹層蔥片和姜片,入鍋蒸25分鐘。
壹個是油炸:
將泡好的三文魚切成厚約1cm的大塊,加熱後加入適量的熟油,待油熱後,將魚片用小火煎至兩面呈紅色或暗紅色。
東北最長的吃法是煎三文魚。