鹵菜要加什麽調料才最香？

1，花椒，其味清香，微甜，辛辣。有很強的芳香氣味，味道辛辣持久。生辣椒吃起來又辣又辣，炒過後香味四溢。

藥用:花椒具有祛風邪氣、驅寒除濕、堅固牙齒、滋補五臟、止痛的作用。

2、辣椒氣味芳香，刺激性強，辛辣，溫中散寒，消炎解毒。

3.丁香香氣濃郁，味濃，味辛，可用於調味、制精，還可入藥治療脾胃虛寒，還可入藥祛濕止痛、暖胃益腎、降血壓、止嘔。

4.小茴香味辛而溫和，有肉桂酸的氣味，微甜，微苦，有灼舌感。